ореховое пралине

1-2 марта курс по нарезным конфетам в формате вебинара (прямые эфиры). Для тех, кто давно мечтал, кого привлекает магия формы, эстетика и вкус. Кто чувствует, что это именно ваше. История не просто про конфеты. История про целый маленький микро мир, про мою религию, если позволите. Местами...

Сборник тортов №2: Торт "Ореховое пралине". Тонкие ореховые коржи, карамельный крем, мусс с пралине и взбитый ганаш Торт с профитролями. Шоколадный бисквит, вишневое компоте, крем-чиз и шоколадный мусс Торт "Кокос-малина". Тонкие кокосовые коржи, профитроли, крем-чиз, нежнейший мусс с...

Шоколад/кофе/Бейлиз/кокос/ореховое пралине. Все вместе - «Овешкова Топ». Кофейный бисквит, карамелизированные орехи, кофейный ганаш с ликером, кокосовое кремю, сливочный мусс с ликером, крем-чиз и ганаш. Технологическая карта. Без видео.